MONDIAL DU RHUM - Intervenants - Alexandre GABRIEL
Du 12/02/2025 au 14/02/2025
Lieu : PALAIS BRONGNIART
Alexandre GABRIEL
Owner & Master Blender
Maison Ferrand & West Indies Rum Distillery
Au cours des 35 dernières années, Alexandre Gabriel est devenu un maître dans son domaine, mêlant tradition et créativité avec une habileté exceptionnelle. Propriétaire et Master Blender de la Maison Ferrand et de la West Indies Rum Distillery de Stade, ainsi que co-propriétaire des distilleries Long Pond et Clarendon en Jamaïque, son travail a redéfini l’art du rhum, du gin et du cognac, inspirant une nouvelle génération de passionnés de spiritueux.
Depuis 1989, entouré d’une équipe dynamique, Alexandre s’est consacré à la création de spiritueux d’exception reflétant savoir-faire, terroir et le temps. Les marques qu’il a créées – Plantation Rum, Citadelle Gin, Ferrand Cognac, Dry Curaçao, Canerock et Stade's Rum – ont remporté plus de 1 000 récompenses prestigieuses dans l’industrie. En 2012, il a été nommé « Meilleur Master Blender de Rhum » aux Golden Barrel Awards de Londres et, en 2017, il a reçu la distinction prestigieuse de « Contribution Exceptionnelle à la Distillation » de l’American Distilling Institute, devenant la première personne, et non une distillerie, à recevoir cet honneur. En 2023, les Ultimate Awards l’ont désigné « PDG de Rhum le Plus Admirable » en reconnaissance de ses contributions au métier de maître rhumier.
Parmi les créations marquantes d’Alexandre figurent le procédé breveté d’infusion progressive qu’il a développé pour le gin Citadelle et la première cave flottante de spiritueux au monde, la Barge 166. Ces innovations reflètent sa passion
4.AF De la canne à sucre à la bouteille de rhum : une Evolution Parallèle
12/02/2025 à 16:00
D’un simple sous-produit à une boisson emblématique, analyse des pratiques des planteurs de canne pour répondre à la demande croissante du marché.
Comment ces artisans de la terre ont su transformer la canne à sucre en un produit de qualité, indispensable à la filière rhum, cette boisson tout-monde.
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6.BU Rhum agricole et Rhum de Mélasse : marchés en mutation
13/02/2025 à 14:00
Le marché du rhum agricole, élaboré à partir du jus de canne à sucre frais, incarne l'essence même de la tradition et du terroir.
Réputé pour sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa finesse, le rhum agricole séduit les connaisseurs du monde entier par sa pureté et son authenticité.
En explorant ce marché, nous mettrons en lumière les particularités des terroirs qui influent
sur le caractère unique de chaque rhum agricole, ainsi que les défis et les opportunités auxquels sont confrontés les producteurs dans un contexte de concurrence mondiale.
D'un autre côté, le rhum de mélasse, produit à partir du sous-produit de la production de
sucre, offre une palette de saveurs plus riche et plus corsée.
Sa fabrication, marquée par des siècles de tradition et d'innovation, a donné naissance à une diversité de styles et de profils gustatifs qui séduisent les amateurs du monde entier.
Pour ce segment du marché, exploration des tendances émergentes, des innovations techniques et des opportunités de différenciation qui façonnent l'avenir du rhum de mélasse.
A travers cette exploration des marchés du rhum agricole et de mélasse, découverte des nuances et des intrications de deux approches distinctes de la production de rhum, ainsi que des perspectives qu'elles offrent aux producteurs, aux distributeurs et aux consommateurs.
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MONDIAL DU RHUM - Intervenants - Alexandre GABRIEL