UN TERRITOIRE, UNE CIVILISATION DE LA CANNE
La canne à sucre est en Haïti bien plus qu'une matière première. Elle est inscrite dans le paysage depuis des siècles, dans les noms de lieux, dans les pratiques agricoles, dans les rites. Les guildives rurales — petites distilleries artisanales — sont des lieux de vie autant que de production. Le clairin qu'elles produisent n'est pas seulement un alcool : c'est un récit de territoire.
Mais la canne est aussi la gastronomie — le vesou frais bu au bord du champ, le sirop de canne dans la cuisine créole, le rhum vieux qui accompagne la table des grandes occasions. Elle traverse toutes les strates de la vie haïtienne, du quotidien rural à la cérémonie.
LA GASTRONOMIE HAÏTIENNE — UNE IDENTITÉ À TABLE
La cuisine haïtienne est une des grandes cuisines créoles du monde. Elle est le résultat de siècles de rencontres — taïno, africaine, française, espagnole — sublimées par un terroir tropical d'une exceptionnelle diversité : mangues, épices, légumineuses, poissons, viandes parfumées aux herbes locales.
Le griot, le riz collé aux pois, le pikliz, la soupe joumou — plat de la liberté consommé chaque 1er janvier depuis l'indépendance de 1804 — sont autant d'expressions d'une identité culinaire forte, cohérente, fière d'elle-même.
Cette gastronomie est indissociable du spiritourisme. Elle est ce que le visiteur vient chercher : une expérience totale, ancrée dans le territoire, irréductible à la seule dégustation.
« Le spiritourisme n'est pas une visite. C'est un voyage dans un territoire, sa terre, ses savoir-faire, ses hommes, sa gastronomie. »
SPIRITOURISME FRANCE — LABORATOIRE NATIONAL, MONDIAL DU RHUM 2026
LE SPIRITOURISME HAÏTIEN — UN POTENTIEL INTACT
Haïti dispose de tous les atouts d'une destination spiritouristique majeure : des paysages de montagne et de littoral d'une beauté rare, une architecture coloniale et vernaculaire singulière, une scène artistique d'envergure internationale, une gastronomie identitaire et une culture de la fête et du partage profondément ancrée.
Les guildives rurales, les marchés locaux, les habitations historiques, les sites sacrés vaudous, les ateliers d'artistes — tout cela forme un parcours d'expériences que le voyageur ne trouvera nulle part ailleurs. Un spiritourisme qui n'imite pas les modèles existants, mais qui invente le sien.
Le Mondial du Rhum 2026 et Spiritourisme France s'engagent à inscrire Haïti dans les réflexions sur le développement territorial par la culture, la gastronomie et le tourisme de découverte — en lien direct avec les acteurs de terrain.
LA CRÉATION HAÏTIENNE — UN RAYONNEMENT MONDIAL
Haïti produit depuis l'indépendance une littérature, une peinture, une musique et une pensée qui ont irrigué la culture mondiale. Jacques Roumain, Jacques Stephen Alexis, Marie Chauvet, Aimé Césaire en dialogue avec Port-au-Prince, le mouvement Saint Soleil, le mouvement Negritude, le compas — autant de contributions à la civilisation universelle.
Cette création n'est pas un ornement. Elle est le cœur vivant du territoire. Elle dit ce que les chiffres économiques ne disent pas : qu'Haïti pense, crée, transmet, résiste et espère.
L'exposition Rencontre Haïti–France, portée par la Galerie Marassa, en est une expression directe — trois peintres, des écrivains, une commissaire, un dialogue ouvert entre deux pays francophones.
HAÏTI AU MONDIAL DU RHUM 2026
– Exposition Rencontre Haïti–France — Galerie Marassa, peintures et littérature (11–13 février 2026)
– Volet Exposition & Animation — producteurs, artisans, acteurs culturels et gastronomiques
– Volet Sommet — conférences sur le territoire, le patrimoine, le spiritourisme et les enjeux de développement
– Rhum Business Club — soirée dédiée sous patronage de l'Ambassade d'Haïti en France
– Mondial du Rhum Awards — Grand Prix territorial en partenariat avec Gault & Millau