Gault&Millau

Fondé en 1969 par H. Gault et C. Millau, pionniers de la "nouvelle cuisine", Gault&Millau déniche et met en lumière les talents de la gastronomie et de l’hospitalité. Le Guide Jaune évalue chaque année 2 500 restaurants en France et publie 11 guides régionaux, un Livre des champagne et un magazine trimestriel. Gault&Millau organise aussi des événements tout au long de l’année, dont 11 Gault&Millau Tour en régions, et une soirée de Gala annuelle en novembre à l’occasion de la sortie du Guide Jaune. Enfin, depuis 2014, la Dotation Jeunes Talents aide les jeunes chefs à ouvrir leur restaurant.